やっちゃば士の経営を楽しむブログ
やっちゃばに勤務するサラリーマンのブログです。
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やっちゃばの士

Author:やっちゃばの士
井上敬裕
1972年生まれ
千葉県浦安市在住
岡山県出身
血液型O型
家族;妻、長女、二女、三女
趣味;クラッシック音楽鑑賞

とある青果会社の管理職をしています。

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目で管理することの重要さ
 青果物の管理は大変です。なぜ大変かというとイレギュラーな要素が大きいからです。例えば、トマト1000ケースオーダーして、明日入荷する予定になっているとします。ところが、これで一安心できないのです。どのような問題が起こるかというと

①不作の時(市場言葉でもがきと言います)、950ケースしか入荷しなかった

②トマトの品質が悪かった

③時間通りに入荷しなかった

④指定の場所に入荷しなかった

⑤入荷がなかった

天候や人為的ミスが原因でこのようなことが日常茶飯事です。時には荷受けがオーダーするのを忘れていたなんて他の業界では考えられないようなミスも起こります。

 市場の営業マンはみんなせっかちなので携帯電話でオーダーや指示を出します。そして、注文する方も受ける方もデスクにいないことが多いので、後で「言った」「聞いてない」というトラブルがよく発生します。(けんかしながらも、次には何もなかったようにけろっとして仲良くしているのが市場人間なのですが)

 話が人為ミスの方に言ってしまいましたが、とにかく予定通りに物事が進まないので、営業が極力現場の状況を把握することが必要です。なぜなら、営業が現場に指示を出すのですが、現場の状況を把握しないで指示を出すと、現場を振り回すことになるからです。

たとえば、「熊本産八代トマトBM 5/7入荷 50ケース 置き場○○番」という指示を出したとします。ところが、このとおりにない場合、現場の人間は何十分もかけていたずらに商品を探すことに時間をかけてしまいます。平日ならまだしも休日は連絡も取りにくいので1時間以上探し回るケースだってあります。

 上記のような事態を回避するためにも、営業はできるだけ現場に足を運んで現品のチェックをする必要があります。商品アイテムが多いので、なかなかそのようにはできないのですが、現場に足を運ぶことは商売の基本と言えるのではないでしょうか。
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この記事に対するコメント
凄いですね!
こんにちわ!
下手したら訴訟問題まで発展しそうなミスを
次の日にはケロリと忘れれる業界に
心の大きさを感じます。

それだけ現場がずさんだと信用を守る営業は
大変でしょうね~
青果市場って大変ですね!
【2008/05/10 14:12】 URL | 優希 #mQop/nM. [ 編集]


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